Давненько не писала о еде, пора это исправить.
Честно сказать, не готовилась к этому посту, просто сегодня испекла вкусную постную коврижку и решила поделиться рецептом, вдруг кому-нибудь пригодится.
Для приготовления коврижки понадобится:
1.Сахар (3-4 ст ложки)
2.Орехи измельченные (горсть)
3.Лимон (половинка)
4.Варенье или джем (2 ст ложки)
5.Какао (2 ст ложки)
6.Вода (1 стакан)
7.Мука (200-300гр)
8.Сода (1ч л)
9.Соль (0,5 ч л)
10.Растительное масло (2 ст ложки) но можно и без него
В миску высыпаем сахар, добавляем воду, варенье или джем (я брала клюквенный из Икеи), соль. Перемешиваем венчиком.
Лимон измельчаем в блендере или трем на крупной терке (так сделала я), плюс выдавливаем сок.
Добавляем лимон в сахарную смесь, затем всыпаем муку и какао, далее сода, орехи и масло.
Муку добавляйте постепенно, чтобы получилось тесто, похожее на густую сметану. После добавления соды, оно немного увеличится в размере за счет соединения с лимоном.
Разогреваем духовку до 180 градусов, выливаем смесь в форму (какая у вас есть, главное, чтобы она не была слишком большой) и выпекаем около 40 минут
Проверяем готовность зубочисткой, на ней не должно оставаться тесто.
Всё, коврижка готова!
На вкус чувствуется лимон и ореховые нотки! На завтрак-отличный вариант!!! Моей семье нравится, надеюсь, что понравится и вам!
Приятного аппетита!